爱尔兰香农理工大学（TUS）的一位前讲师近日推出了一本全新的食谱书，书中收录了珍贵的家庭食谱、经典家常烘焙以及实用的厨房智慧，所有收益将捐赠给利默里克唐氏综合征协会。
这本名为《玛丽的厨房：101道经过验证、值得信赖且珍爱的家庭食谱》的新书，由TUS校长文森特·库南教授在利默里克TUS正式发布。
来自凯里郡塔伯特的玛丽·奥卡拉汉在担任食品微生物学讲师29年后，于2023年从TUS退休。她并没有选择放慢脚步，而是决定实现一个长久以来的梦想——将自己的食谱记录下来。这个最初在餐桌上进行的简单家庭项目，很快发展成一本完整的食谱书，收录了玛丽最喜爱的101道菜肴，以及她的子女和家人朋友的贡献。
这本书的灵感源自玛丽从母亲莉尔那里学到的传统烹饪。书中内容涵盖广泛，从暖心的汤品、家庭晚餐到家庭烘焙、甜点、时令果酱以及圣诞美食，可谓面面俱到。
“这本食谱凝聚了我们满满的心血，”玛丽说道。“这些食谱多年来一直深受我们家人喜爱，我很高兴通过分享它们，现在能为利默里克唐氏综合征协会的伟大工作提供支持。”
布莱恩·洛、尤兰达·拜格、玛丽·奥卡拉汉、汤姆·弗拉文、汉娜·库比卡和安德鲁·布雷斯出席了在莫伊利什举行的新书发布会。
在新书发布会上，TUS校长文森特·库南教授表示，玛丽的职业生涯和对烹饪的热爱有着许多共同之处。
“玛丽的微生物学职业生涯和她对烹饪的热爱看似是两个截然不同的世界，但两者都需要好奇心、精准度、创造力和实验精神。”
“在玛丽的整个职业生涯中，我都能看到这些品质，很高兴看到它们在这本书中如此完美地融合在一起。”
“《玛丽的厨房》是一项非常个人化的成就，将她的科学头脑与她的创造力、慷慨以及对食物和家庭的热爱结合在一起。它是玛丽本人的完美写照。”
这本食谱的收益将用于支持利默里克唐氏综合征协会，这是一个由家庭主导的慈善机构，在整个地区提供早期干预、言语和语言治疗、教育、社交活动、倡导以及成人生活技能项目。
利默里克唐氏综合征协会主席米歇尔·库夫兰表示：“玛丽的才华和创造力在这本书中熠熠生辉，不仅体现在食谱上，更体现在她如此慷慨分享的深切个人回忆和经历中。她所创造的是一份真挚而持久的珍贵合集，将被世世代代珍藏和分享。我们无比感激她将利默里克唐氏综合征协会纳入这段美好的旅程。这本书背后的慷慨之举及其筹集的善款，将为我们所支持的家庭和个人带来真正而持久的改变。”
这本书是社区共同努力的成果，参与者慷慨地贡献了时间和专业知识，且不收取任何费用，以帮助为利默里克唐氏综合征协会筹集更多资金。
摄影由常驻利默里克的Pigtown Media的达伦·瑞安提供，平面设计则由都柏林设计师罗莎·迪瓦恩完成。戈尔韦的Kinlay Hostel也为出版和制作成本提供了支持。
这本书售价29.99欧元，每售出一本都将使利默里克唐氏综合征协会受益。
